Lors du Deuxième Congres international de Biochimie organisé à Agadir (Maroc) en Mai 2006, le thème relatif à la Biochimie et Biotechnologies a connu le maximum de participations. Les communications émanant des pays du Maghreb étaient remarquables aussi bien pour le domaine des plantes, des animaux et des agents microbiens.

Diagnostic sur la qualité de l'huile d'olive dans la région du Tadla-Azilal

Ait yacine, Z., Hilali, S. & Hanine, H.
Faculté des Sciences et Techniques Béni Mellal, BP 523
E-mail : z.yacine@fstbm.ac.ma

L'olivier occupe une place importante dans la région Tadla-Azilal, sa production participe avec 20 % de la production nationale avec une superficie de 44590ha. Il joue également un rôle dans le développement socio-économique des habitants de la région en favorisant leur stabilité surtout en zones du piémont.
Cependant, la culture de l'olivier dans la région connaît de grands problèmes qui entravent sa production que ce soit d'un point de vue quantitatif que qualitatif.
Dans le Tadla, la conduite technique de l'olivier reste très sommaire et ne se base sur aucun critère scientifique fiable, en plus du mode de récolte et de trituration qui se fait de façon traditionnelle. Ceci affecte directement la qualité de l'huile d'olive.
L'objectif de la présente étude est de déterminer la qualité de l'huile d'olive produite dans différentes régions du Tadla-Azilal que ce soit en montagne, en plaine, en irrigué ou en bour, en rapport avec le mode de trituration. Les paramètres étudiés sont l'indice d'acidité, l'indice de peroxyde, l'absorbance à 270nm ainsi que la composition en acides gras.
L'étude est réalisée durant la campagne 2005-2006, et la détermination des différents paramètres de qualité sont en cours de réalisation.

Mots clés : qualité, huile d'olive, acidité, acides gras, Tadla-Azilal

Résumé :
Mohammédia est connue par son activité industrielle intense qui a marqué tous les aspects environnementaux de la ville. Aussi, plusieurs études ont tenté de cerner les effets néfastes de la pollution industrielle sur la faune, la flore, l'eau, l'air, le sol, l'hygiène et la santé humaine. Notre étude s'intègre dans ce plan d'action par l'évaluation de l'impact de la pollution sur la biodiversité des Arthropodes qui peuplent la canopée des plantes des ripisylves de deux oueds.
Trois stations contrastées sur les plans biotique et abiotique ont été retenues, deux d'entre elles situées au bord de l'oued Maleh, et la troisième sur les bords de l'oued N'fifikh.
La pollution paraît avoir un impact sur les peuplements arthropodiens se matérialisant par la diminution des richesses taxonomique et faunistique, ce qui induit le fléchissement de l'indice de Shannon et l'augmentation de l'équitabilité.

Mots clés : Mohammédia, pollution, arthropodes, biodiversité, plantes de ripisylves.

Bubonium odorum et Bubonium imbricatum, plantes endémiques à potentiel antifongique sur Penicillium digitatum.

Alilou, H. 1, B. Chebli 2, L.M. Idrissi Hassani 1, R. Rouhi 1, F. Mellouki et M. Akssira 3

1Laboratoire de Symbiotes Racinaires et Biochimie végétale, Faculté des Sciences, Agadir.
2Laboratoire de Génie de l'Eau et de l'Environnement, Ecole Nationale des Sciences Appliquées, Agadir.
3Laboratoire de Chimie Bioorganique et Analytique, Faculté des Sciences et Techniques de Mohammedia
E-mail : hakim_alilou@yahoo.fr

Résumé
Un screening phytochimique a été effectué sur Bubonium odorum et Bubonium imbricatumet a révélé la présence des alcaloïdes, des coumarines, des saponines, des tanins catéchiques, des terpènes, des composés cyanogénétiques, des flavonoïdes et l'absence des quinones libres.
Cette étude phytochimique a été affinée par la purification et l'identification des acides phénols et des flavonoïdes majoritaires dans les extraite de ces deux plantes Bubonium odorum et Bubonium imbricatum. Les spectres d'absorption (UV) augurent dans le sens la présence de l'acide caféique, de la névadensine, de la lutéoline dans les extraits de Bubonium odorum.
L'étude de l'activité antifongique des extraits éther de pétrole, acétate d'éthyle et méthanolique de la partie aérienne de Bubonium odorum et de Bubonium imbricatum contre la croissance mycélienne de Penicillium digitatum, champignon de post-récolte des agrumes a été réalisée. Elle avait montré une inhibition significative des deux extraits acétate d'éthyle et éther de pétrole de Bubonium odorum respectivement par 98% et 100% de la croissance mycelienne. Pour la plante Bubonium imbricatum; l'extrait d'acétate d'éthyle a montré un taux d'inhibition de 98% à la dose 1000mg/ml.

Mots clés : Activité antifongique, Bubonium imbricatum, Bubonium odorum, Polyphénols, Screening phytochimique

Effet des extraits de certaines plantes médicinales sur les champignons pathogènes des fruits d'agrumes en post-récolte

N. AMEZIANE ; H. BOUBAKER ; H. BOUDYACH ; O. AKHAYAT ET A. AIT BENAOUMAR
U.F.R : Biotechnologies Végétales ; Laboratoire de Biologie Cellulaire et Moléculaire
Université Ibn Zohr, Faculté des Sciences, BP 8106, cité Dakhla, Agadir 80 000, MAROC.
E-Mails : am.noura@caramail.com
omar.akhayat@caramail.com
aitbenaoumar@yahoo.fr

Résumé :
Ce travail consistait à faire un screening d'extraits de plantes médicinales régionales, afin de sélectionner celles qui présentent un pouvoir antifongique contre les principaux champignons pathogènes des agrumes en post-récolte. Une collection d'environ vingt plantes médicinales a été testée, par évaluation in vitro de l'activité antifongique de l'extrait brut, vis-à-vis de trois champignons pathogènes.
Les plantes, dont les extraits bruts ont donné les meilleurs résultats, ont été soumises par la suite à différentes méthodes d'extraction (Entraînement à la vapeur et extraction par solvant organique " Soxhlet "), afin de localiser le ou les principes actifs responsables de cette activité antifongique.
Sur les vingt plantes testées, trois plantes médicinales (PM 1, PM 16 & PM 20) ont montré le plus grand effet inhibiteur vis-à-vis des trois champignons pathogènes téstés. Nos études sont maintenant orientées vers l'identification et l'isolement du ou des principes actifs, ainsi que la détermination de leur mode d'action sur les différentes phases du développement des trois agents pathogènes.

Mots clés : Lutte biologique, Plantes médicinales, Agrumes, Champignons pathogènes, Post-récolte.

Géntoxicité et Antigénotoxicité de Fœniculum vulgare évaluée par test SMART de Drosophila melanogaster.

S Amkiss., N Mezzoug, J Abrini N Senhaji Skali et M Idaomar
Laboratoire de Biologie et Santé, E.R. Sciences de l'Alimentation et de la Santé (SAS), Département de Biologie, Faculté de Sciences, Université Abdelmalek Essaâdi, Tétouan (93002) Morocco. Email : sanaeamkiss@yahoo.fr,

Résumé
L'utilisation traditionnelle des fines herbes par l'homme, à des fins médicales ou alimentaires, repose souvent sur l'a priori de que ces plantes ne possèdent que des vertus et sont donc intrinsèquement inoffensives. Mais il est bien connu que beaucoup de produits secondaires des plantes sont fortement toxiques et beaucoup d'autres peuvent être potentiellement génotoxiques et/ou cancérogènes. En conséquence, l'évaluation de l'activité génotoxique et mutagénique des plantes utilisées en médecine traditionnelle revet une importance cruciale. Les composés potentiellement mutagènes et cancérogènes peuvent être détectés facilement par les tests de génotoxicité. Dans le présent travail, nous avons choisi un test somatique à court terme: le test de mutations et de recombinaisons somatiques des ailes et des yeux (SMART) chez Drosophila melanogaster, pour évaluer l'activité génotoxique et antigénotoxique de Fœniculum vulgare. Cette plante est largement utilisée, tantôt en cuisine qu'en médecine traditionnelle au Maroc.
Fœniculum vulgare ne présente aucun effet génotoxique aux différentes doses testées. Mais elle est efficace dans la réduction de la génotoxicité du MMS lors du co-traitement.
Mots clés: Génotoxicité, antigénotoxicité, mutations somatiques, plantes médicinales, Fœniculum vulgare