Lors du Deuxième Congres international de Biochimie organisé à Agadir (Maroc) en Mai 2006, le thème relatif à la Biochimie et Biotechnologies a connu le maximum de participations. Les communications émanant des pays du Maghreb étaient remarquables aussi bien pour le domaine des plantes, des animaux et des agents microbiens.

Prospection de l'activité antifongique d'extraits de Pyrus mamorensis

N. HEIMEUR 1 ; L. M. IDRISSI HASSANI 1 et M. A. SERGHINI 2
1) Laboratoire de Symbiotes Racinaires et de Biochimie Végétale, Faculté des Sciences, Agadir -Maroc
2) Laboratoire de Biologie Moléculaire et Cellulaire, Faculté des Sciences, Agadir-Maroc.
nheimeur@yahoo.fr, aminaidrissi@yahoo.fr, serghini.amine@caramail.com

RESUME :
Une étude phytochimique antérieure réalisée dans notre laboratoire sur les extraits du Pyrus mamorensis, plante endémique de la forêt de la Maamora (Maroc), a montré que les tissus des différents organes de cet arbre contiennent des substances naturelles (polyphénols) qui pourraient avoir des intérêts éventuellement en médecine, en pharmacologie et surtout en phytosanitaire.
Afin de caractériser les effets fongicides des extraits naturels de différents organes de cette plante, nous avons testé différents extraits sur un champignon pathogène Penicillium expansum responsable de nombreux effets délétères sur les fruits de rosacées (tels que les pommes) en post récolte.
Les résultats ont montré que le mélange de l'extrait acétate d'éthyle des fruits et méthanol de la tige ainsi que l'extrait méthanol des fruits ont une activité antifongique importante sur le champignon Penicillium expansum se manifestant par des inhibitions significatives de la croissance de ce dernier. A ce premier groupe s'ajoute un deuxième groupe d'extrait montrant aussi un effet antifongique significatif, il s'agit des extraits méthanol et acétate d'éthyle des fleurs et de l'extrait acétate d'éthyle des feuilles.
Mots clé : Pyrus mamorensis, activité antifongique, Penicillium expansum

ETUDE COMPARATIVE DES MECANISMES BIOCHIMIQUES ET MOLECULAIRES DE RESISTANCE AU STRESS HYDRIQUE DE DEUX VARIETES DE BLE DUR

ZERRAD W1., HILLALI S2., Mataoui B2. S. EL ANTRI S1. et HMYENE A1.

1: Laboratoire de Biochimie, d'Environnement et d'Agroalimentaire. FST de Mohammedia B.P. 146. Mohammedia 20650 Maroc.
2: Laboratoire de Biochimie. FST de Settat.

Résumé

Au Maroc, les cultures céréalières, importantes cultures, se concentrent principalement dans les zones arides et semi arides là où les conditions climatiques limitent sérieusement le potentiel de production. En raison du caractère imprévisible de la contrainte hydrique, la tolérance s'avère la stratégie la plus efficace dans les situation de stress sévère et prolongé. Lors de cette tolérance on assiste à des modification de structures ou de fonctions qui augmentent la probabilité de survie et de production des plantes lors de ces conditions.
Dans ce travail, nous avons fixé comme objectif d'évaluer l'effet du stress hydrique sur des paramètres moléculaires tels que, la synthèse de la proline, des sucres totaux et réducteurs et des protéines totales, et d'examiner les différences dans ces paramètres entre deux variétés de blé dur Karim et Tomouh.
L'examen des résultats a montré que, lors de la restriction de l'alimentation en eau, le comportement des plantes se manifeste différemment d'un jour de stress à un autre et d'une variété à une autre.
En général, les conditions de contrainte hydrique, ont entraîné chez les deux variétés étudiées une réduction du potentiel hydrique, une accumulation d'osmoticums dont la proline et les sucres totaux et réducteurs ainsi qu'une augmentation dans la synthèse des protéines.
En conclusion, l'étude a montré que les deux variétés étudiées ont utilisé les même stratégies de tolérance vis à vis du stress hydrique mais la seul différence qui existe c'est au niveau des taux de synthèse des marqueurs moléculaires étudiés.

Cladenthus arabicus, Bubonium odorum et Bubonium imbricatum et leur effet sur la croissance mycélienne du champignon Penicillium digitatum

1L.M. Idrissi Hassani, 1H. Alilou, 2B. Chebli, 1R. Rouhi, 3F.Mellouki et 3M. Akssira

1Laboratoire de Symbiotes racinaires et Biochimie végétale, Faculté des Sciences, Agadir, B.P. 8106 Cité Dakhla Agadir.
2Laboratoire de génie de l'eau et de l'environnement, Ecole Nationale des Sciences Appliquées. Agadir.
3Laboratoire de Chimie Bioorganique et Analytique, Faculté des Sciences et Techniques de Mohammedia
aminaidrissi@yahoo.fr
Résumé
L'étude de l'activité antifongique de trois extraits : (éther de pétrole, acétate d'éthyle et méthanol) de la partie aérienne de Bubonium odorum, de Bubonium imbricatum et de Cladenthus arabicus contre la croissance mycélienne de Penicillium digitatum, champignon de post-récolte des agrumes, a montré une importante efficacité avec les extraits d'acétate d'éthyle et méthanolique chez toutes les plantes testées. En effet, l'étude statistique a montré une différence significative entre les plantes étudiées. L'inhibition de la croissance mycélienne de l'extrait méthanolique est de 74 % pour Cladenthus arabicus, de 77% pour Bubonium odorum et de 63% pour Bubonium imbricatum.

Mots clés : Activité antifongique, Bubonium imbricatum, Bubonium odorum, Cladenthus arabicus, Penicillium digitatum.

Caractérisation biochimique de la diversité phénotypique des fruits de l'arganier : approche chimiométrique .
Chernane H1., Ifaadassan I1., Ait atta A1., Ajana H1., Hafidi A1. et Benichou M1.
1 : Laboratoire de biochimie, unité science des aliments, faculté des sciences semlalia , Marrakech .Maroc
benichou@ucam.ac.am , issam48@menara.ma
Résumé
La diversité phénotypique de quatre types de fruits d'arganier: sphérique, ovale, ovale-apiculé et fusiforme originaires d'une population de la région d'Essaouira a été caractérisée en utilisant deux critères d'identification différents. Le premier d'ordre morphologique s'intéresse à l'étude des caractéristiques biométriques des fruits. Le second concerne l'étude de la composition chimique de l'huile extraite des amandes et de la fraction phénolique de la pulpe des fruits. Par ailleurs, une analyse en composantes principales englobant la totalité des paramètres a été effectuée.

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Effet des stress hydrique et salin sur la germination des graines d'Atriplex halimus et d'Atriplex nummularia.

KAMARI Salim*, EL HAFID Latifa* et HALOUI Benyounes**.

* Laboratoire d'Amélioration et de Production Végétale, **Laboratoire d'Ecologie Végétale, Faculté des Sciences, Université Mohamed 1er. B.P 717, Bd Mohamed VI, 60000 Oujda.
Email: kamarisalim@yahoo.fr

Résumé : Les zones arides et semi-arides présentent un intérêt au niveau de la connaissance des particularités écologiques et écophysiologiques. Dans l'objectif de déterminer le seuil critique de germination de deux espèces d'Atriplex ; Atriplex halimus et Atriplex nummularia (provenant de la région d'Al Hoceima) et le moyen d'améliorer sa germination, l'effet des stress hydrique et salin sur la germination des graines de ces deux espèces a été réalisé à différentes concentrations de PEG 6000 et du NaCl.
Les résultats ont montré que les graines d'Atriplex nummularia sont plus sensibles aux stress hydrique et salin que celles d'Atriplex halimus, d'où l'importance de réhabilitation de la région avec l'espèce locale (Atriplex halimus L.) qui présente des potentialités écophysiologiques adaptatives à ce milieu. Ces résultats préliminaires sont des marqueurs intéressants pour élucider la relation entre les stress hydrique et salin et le comportement des graines d'autres espèces d'Atriplex
Mots clés : Al Hoceima ; Atriplex halimus ; Atriplex nummularia ; stress hydrique ; stress

Essai de la production des protéines unicellulaires par le lactosérum
Khalifa Mohamed Mr: Benkarma Ghlemlla and Mr:Bachir raho ghalem
Laboratoire de contrôle de qualité, Tiaret 14000,Algeria
khelifa_moh@yahoo.com
Fax: 00213-48-57-45-55

Abstract:
The optimisation of the under -product to a convenient developement of micro - organismes needs the correction of certain levels sulfated regardless to their needs such as the (NH4)2 SO4 MgSO4 and the Fe2(SO4)3the physical factors such as the temperature, the PH and the timing of incubation have also been optimated.
We have valorized the whey , afer its deproteinisation by optimizing to an ideal development of molds A.niger, T.harzianum and the yeast C.utilis .
The rates of 02 g/l of (NH4)2 SO4,02 g/l of KH2PO4 , 1.5g/l of Mg SO4, 0.05g/l of Fe2(SO4)3 and 0.15g/l of ZnSO4 have allowed to obtain in the 25C temperature to pH 4.5 and during 06 days of incubation a biomass of 2416 mg/100ml for A.niger and 1800 mg/100ml for T.harzianum .
The different dosages adapted to this biomass have confirmed its richness in proteins (43.5%) , this all these micro- organisms present a consideration enzymatic activity on the whey and especially the A.niger.

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Activité inhibitrice des extraits d'une plante médicinale : Corrigiola telephiifolia Pourr. sur Sclerotium rolfsii Sacc.

H. LAKMICHI1, 2, K. LOUTFI2, C.A. GADHI1.

1 : Laboratoire de Phytochimie et des Plantes Médicinales, Faculté des Sciences Semlalia, Université Cadi Ayyad, Marrakech. Maroc. E-mail : lakhind@yahoo.fr
2 : Laboratoire de Physiologie Végétale, Faculté des Sciences Semlalia, Université Cadi Ayyad, Marrakech. Maroc.

La région de Doukkala assure environ 33% de la production totale du Maroc en betterave sucrière. Cependant, la présence d'un champignon tellurique Sclerotium rolfsii, cause la perte d'environ 50% des parcelles du périmètre (EZZHIRI, 2000). Celle-ci se manifeste par la pourriture partielle voire totale des tubercules, les rendant inutilisables à l'industrialisation.
Les moyens de lutte conventionnels, telle que la lutte chimique curative, ne peuvent être envisagés pour des raisons économiques et environnementales (Jenkins et Averre, 1986 ; Csinos, 1989) ; d'où la recherche de substances naturelles bioactives dans ce domaine.
Les plantes médicinales peuvent constituer une source potentielle de tels produits. Dans ce contexte, nous avons réalisé l'étude de l'activité antifongique de différents extraits de Corrigiola telephiifolia Pourr. contre la croissance mycélienne du champignon, à savoir les extraits: éthanolique global, hexanique, dichlorométhane, acétate d'éthyle, butanolique et éthanolique. La technique utilisée est la méthode d'incorporation en milieu solide pour la determination de l'extrait actif.

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Evaluation in vitro de l'activité antileishmanienne de phénylpronoïde de Thapsia transtagana Brot

F. Melloukia , S. Ait Abdellah Oul Mokhtara,b, A. Saoufa, M. Akssiraa, M. Lemranib

a Laboratoire de Chimie Bioorganique et Analytique, Faculté des Sciences et Techniques, UFR C35/97, Université Hassan II Mohammedia
b Laboratoire de Leishmanioses, Département de Recherche Scientifique, Institut Pasteur Maroc

Résumé
Depuis le début du siècle, le traitement des leishmanioses est basé sur l'utilisation des dérivées stibiés. Cette thérapeutique présente des inconvénients liés à la toxicité des produits utilisés, à son coût et sa lourdeur (antimoniés pentavalents, Amphotericine B). De plus, certaines formes de leishmanioses manifestent des résistances vis-à-vis des médicaments usuels. Ainsi la recherche de nouvelles molécules efficaces et peu toxiques s'impose. Dans cet objectif, nous avons étudié in vitro l'activité antileishmanienne de produits isolés d'une apiaceae endémique au Maroc qui est très utilisée en médecine populaire : Thapsia transtagana. Brot. Parmi ces produits, nous nous sommes intéressés aux phénylpropanoïdes isolés de l'extrait dichlorométhanique des rhizomes de cette plante et dont les structures ont été élucidées par des techniques spectrales (IR, RMN, SM). L'étude in vitro de l'activité antileishmanienne d'un des phénylpropanoïdes isolés sur des formes promastigotes de Leishmania infantum, principal parasite responsable de la leishmaniose viscérale, avait montré une très forte inhibition de la croissance des leishmanies en culture avec une CMI de 10µg/ml.
Mots clés : Thapsia transtagana, phénylpropanoïdes, Leishmania infantum, leishmaniose viscérale

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ETUDE DE L'ACTIVITE BACTERICIDE ET FONGICIDE DE L'ACIDE OLEANOLIQUE PUR EXTRAIT DES FEUILLES DE D'OLIVIER (Olea europaea L.)

N. Oubrim 1 ; n. Cohen 1 ; a. Elamrani 2 ; m. Hassar 1 ; m. Benaissa 2

1 laboratoire de microbiologie et d'hygiène des aliments et de l'environnement, Institut
Pasteur du Maroc.
E-mail : nadia.oubrim@pasteur.ma

2 laboratoire de Physico-chimie et Génie Agroalimentaires, Université Hassan II, Département de chimie, Faculté des Sciences Aîn Chock - B.P 5366 Maârif -Casablanca - Maroc. E-Mail : mohamed.benaissa@wanadoo.ma

Depuis toujours, l'olive et l'huile d'olive ont une place privilégiée dans les habitudes alimentaires méditerranéennes. Plusieurs études ont montré que les personnes qui consomment régulièrement l'huile d'olive et l'olive de table ont moins de risque de développer les cancers et les maladies cardiovasculaires, mais peu sont les travaux réalisés sur les extraits de feuilles d'olivier. Ainsi nous nous sommes intéressés dans le présent travail à l'étude de l'activité antimicrobienne et antifongique de l'acide oléanolique pur extrait à partir des feuilles de deux variétés d'Olea europaea L . à savoir Picholine marocaine et Leuccino. L'activité antiseptique de l'acide oléanolique est testée sur des souches de référence : Escherichia coli CIP 54127, et Candida albicans IPL CIM 861484, Staphylococcus Aureus CIP53154, Pseudomonas Aeruginosa CIP A22. Les effets bactéricide et fongicide de l'acide oléanolique sont déterminés par deux méthodes différentes : la numération de colonies sur des milieux de culture additionnés de concentrations croissantes en extraits et la méthode de diffusion.

Mots clés : Olea europaea L, feuilles d'olivier ; acide oléanolique, effet bactéricide, effet fongicide.

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Effet du traitement par les phénols totaux extraits naturellement sur le psylle de l'olivier

Y. Ouguas*, A. Hilal* et I. Elhadrami**

*: Institut National de la Recherche Agronomique,B.P. 533, INRA, Marrakech, E.mail : youguas@caramail.com
** : Faculté des Sciences Semlalia, Marrakech, E. mail : elhadrami@ucam.ac.ma

Résumé
Le psylle de l'olivier Euphyllura olivina est un insecte de l'ordre des Homoptères qui provoque des dégâts assez importants sur les jeunes pousses et sur les organes florifères de l'olivier. Les composés phénoliques sont impliqués dans l'interaction olivier - Psylle. En effet, les variétés les plus riches en phénols sont les plus résistantes à l'attaque par ce ravageur.
Dans cette étude, nous avons extrait les phénols totaux à partir des jeunes pousses d'olivier et nous avons procédé au traitement des arbres attaqués par le psylle. L'objectif de ce travail est d'étudier l'effet des phénols extraits sur la mortalité des adultes de cet insecte. Deux variétés ont fait l'objet de l'étude, une variété étrangère (Arbéquine) et une variété marocaine sélectionnée à partir de la variété locale Picholine marocaine (la Ménara).
Les résultats obtenus montrent que le traitement par les extraits phénoliques entraîne une mortalité supplémentaire à la mortalité naturelle des adultes du ravageur. En effet, cette mortalité est de 17.2 et 18.8% respectivement sur la variété Arbéquine et la Ménara.
Mots clés: Olivier, Psylle de l'olivier, phénols totaux, traitement, mortalité.

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Effets d'un insecticide le Métyphon sur la tomate "Lycopersicum esculentum" et le maïs "Zea mays"cultivés en pot
B. Rylani, F. Sayah et F. Chibi.

Centre des Etudes Environnementales Méditerranéen
Laboratoire de Biologie Appliquée et Sciences de l'Environnement.
Faculté des Sciences et Techniques Tanger. E mail : rylbadr3@hotmail.com

Résumé
Les insecticides de synthèse sont des substances chimiques largement utilisées en agriculture dans le cadre de la lutte contre les insectes ravageurs. Ils sont considérés parmi les principaux contaminants altérant la qualité de notre environnement aussi bien au niveau des produits agricoles qu'au niveau des eaux et des sols.
Dans le présent travail, nous avons étudié l'effet d'un insecticide très utilisé dans le nord du Maroc: le Métyphon, (famille des organophosphorés) appliqué par aspersion sur les parties aériennes de la plante de Tomate "Lycopersicum esculentum" et de Maïs "Zea mays". Ce travail porte sur l'étude d'une part de quelques paramètres morphologiques de la croissance et d'autres part des paramètres biochimiques comme les protéines, la proline et la chlorophylle (a) et (b).
Il ressort de ce travail que l'analyse de l'effet de cet insecticide sur les paramètres morphologiques des deux plantes étudiées a montré, généralement, une légère augmentation de la longueur des tiges et une augmentation importante de la superficie des feuilles chez la tomate . Les paramètres biochimiques ont montré une corrélation négative entre les quantités foliaires des protéines totales et celles de la proline des plantes traitées par cet insecticide. En effet, nous avons remarqué une augmentation des protéines qui coïncide avec une diminution de la proline pendant les premières semaines de traitement et vice versa. Quant à la chlorophylle (a) et (b), cet insecticide a provoqué une légère augmentation des teneurs de ces pigments chez la tomate et une légère réduction chez le maïs. Cet insecticide normalement utilisé pour la protection des plantes contres les insectes ravageurs perturbe la croissance et la physiologie des plantes étudiées dans ce travail, il est donc important d'utiliser d'autres moyens moins stressants comme par exemple les insecticides d'origine végétales…etc.

Mots clés : insecticide, tomate, maïs, protéine, proline, chlorophylle.

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Dégradation des chaînes d'oses neutres et acides au cours de la transformation de la betterave dans les sucreries

Khalid FARES, Amina CHAOUI et Asma BAOUCH

Université Cadi Ayyad, Faculté des Sciences Semlalia, Département de Biologie, Equipe Biochimie et Biotechnologie des Plantes, BP 2390, Marrakech. Maroc (Fax : 212 44 43 74 12, E.mail : fares@ucam.ac.ma).

Résumé:
Les polysaccharides pariétaux ont été isolés à partir des racines de betteraves et à partir des jus de différents stades de la transformation industrielle de la betterave sucrière. Les chaînes d'oses d'acide ont été analysées par spectrophotométrie après réaction avec le m-hydroxybiphenyl et exprimées sous forme d'acide galacturonique. Les chaînes d'oses neutres ont été hydrolysées et les monomères d'oses neutres ont été quantifiés par la méthode au phénol sulfurique.
Les résultats montrent que les chaînes d'oses neutres sont plus résistantes aux conditions de pH et de température caractérisant l'extraction industrielle du saccharose ; les chaînes d'oses acides sont en revanche dégradées et les monomères acides peuvent devenir des précurseurs de réactions de coloration telles que les réactions de Maillard.

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The moss Physcomitrella patens as a tool for plant biotechnology and stress-sensing research

Younousse Saidi, Marta Domini, Andrija Finka, Didier Schaefer and Pierre Goloubinoff

Department of Plant Molecular Biology, University of Lausanne, CH-1015 Lausanne, Switzerland. Younousse.saidi@unil.ch

Abstract
The moss Physcomitrella patens is emerging as a powerful model system for plant functional genomics. The ability to express tightly controlled amounts of endogenous and recombinant proteins in plant cells is an essential tool for research and biotechnology. Here, the inducibility of the soybean heat-shock hsp17.3B promoter is addressed in Physcomitrella patens, using -glucuronidase (GUS) and an F-actin marker (GFP-talin) as reporter proteins. Using stably transformed moss lines, we show that non damaging heat shock (1h at 38°C) rapidly induces reporter proteins up to 1500 times more abundant. Induction levels are tightly proportional to the temperature and duration of the treatment, allowing fine-tuning of protein expression level.
Additionally, we demonstrate that specific chemicals like acetylsalicylic acid, sodium salicylate and benzyl alcohol can substitute for the heat shock treatment and induce recombinant proteins at low, non-inducing temperatures.
Finally, since heat shock proteins are stress-inducible, we investigated the effect of industrial pollutants on the activation of the hsp17.3B promoter. We find that organic pollutants, such as trichlorophenol and anthraquinones, activate in a dose-dependent manner this stress-responsive promoter in Physcomitrella patens. Therefore, we aim at developing a sensitive, simple and informative plant biosensor to shed light on the network of chaperones involved in plant defense mechanisms after chemical and physical stresses.
Keywords: Physcomitrella patens, heat-shock, gene expression system, biosensor.