Extrait des articles du thème biotechnologies, substances naturelles et environnement du congrès international de Biochimie, Marrakech (Maroc), 2009. Sont inclus le stress oxydant, activités antioxydantes d'extraits de plantes),..
Relation entre les activités antioxydantes et les teneurs en polyphénols de six plantes de la pharmacopée ivoirienneJ.D. N'Guessan, A.R. Boni, G.N. Zirihi, A.J. Djaman
Laboratoire de Pharmacodynamie Biochimique, UFR Biosciences, Université
de Cocody-Abidjan, Abidjan, Côte d'Ivoire. E-mail : nguessanjd(at)yahoo.fr
Le stress oxydant cause des dommages sur les molécules biologiques (ADN,
lipides,
protéines ...). L'accumulation de ces dégâts est à l'origine de pathologies telles les maladies cardiovasculaires, le vieillissement,
le cancer, l'inflammation, les maladies neurodégéneratives.
L'organisme dispose de divers moyens de défense contre le stress oxydant. L'une des voies de lutte contre le stress oxydant est la consommation adéquate d'aliments riches en antioxydants. Les
meilleurs antioxydants exogènes sont la vitamine E, la vitamine C, les caroténoïdes et les polyphénols. De ce fait, les chercheurs se sont intéressés ces dernières années, à des antioxydants naturels, notamment ceux issus des plantes.
Ce travail s'est donc fixé pour objectif d'étudier les
activités antioxydantes et antiradicalaires de six plantes de la pharmacopée ivoirienne en relation avec leur teneur en composés phénoliques.
Les extraits aqueux de Alchornea cordifolia (ACO), de Amaranthus
spinosus (AMS), de Ageratum conizoides (AGC), de Chromolaena odorata
(CHO), de Cassia occidentalis (CAO) et de Spondias mombin (SPM) ont
été préparés. Le dosage des phénols totaux et des flavonoïdes ont été respectivement
effectués par la méthode au réactif de Folin Ciocalteu et celle au chlorure d'aluminium. L'activité antiradicalaire a été réalisée par la méthode de piégeage du radical DPPH et l'activité antioxydante a été évaluée par l'inhibition de la péroxydation lipidique à l'aide de la méthode au thiocyanate ferrique (FTC). Le pouvoir réducteur des extraits a été également évalué.
Les résultats obtenus indiquent que les plantes les plus riches
en phénols totaux et en flavonoïdes sont ACO (Phénolsntotaux
: ; Flavonoïdes : mg d'équivalent de quercitrine QE/g),
SPM (Phénols totaux : ; Flavonoïdes : de QE/g ) et CHO
(Phénols totaux : de GAE/g; Flavonoïdes : de QE/g ). Ces
trois extraits possèdent également les activités antiradicalaires, réductrices et les potentialités réductrices
les plus élevées. De plus ces activités sont similaires à celles de la molécule de référence
utilisée (Vitamine C).
Ces résultats indiquent qu'il y a une relation entre la teneur
en polyphénols et en flavonoïdes des plantes étudiées et leurs activités antioxydantes. Ces trois plantes de la pharmacopée
ivoirienne possèdent donc des potentialités thérapeutiques contre les pathologies associées au stress oxydant (maladies
neurodégénératives, athérosclérose, diabète
).
Les travaux à venir visent à déterminer la structure des molécules de ces extraits et à évaluer l'activité
de ces extraits sur les marqueurs biologiques du stress oxydant.
Mots-clés : activité antioxydante, stress oxydant, plantes, flavonoïdes,
polyphénols
Effets prolonges du cadmium sur certains metabolites primaires et secondaires
a activités antioxydantes chez la tomate (lycopersicon esculentum)
H. Hediji1, W. Djebali1, C. Cabasson2, M. Maucourt2, P. Baldet2,
D. Rolin2, R. Brouquisse3, P. Gallusci2, W. Chaïbi1
1Unité de Biologie et Physiologie Cellulaires Végétales.
Faculté des Sciences de Tunis, Tunisie. 2UMR 619 Biologie du
Fruit, INRA, Universités Bordeaux 1 et 2, France. 3UMR IPMSV
Centre de Sophia Antipolis, France. E-mail : hediji_hedia(at)yahoo.fr
Le
cadmium est un métal lourd non essentiel et potentiellement
toxique pour toutes les classes d'organismes. Chez les plantes, ce polluant induit un stress oxydatif de part son action délétère
sur certaines voies métaboliques, sur les enzymes du système antioxydant et /ou sur les molécules antioxydantes comme l'ascorbate,
la vitamine E ou les caroténoïdes [1, 2].
Dans le présent travail, nous nous sommes intéressés à l'étude des conséquences d'une exposition prolongée au cadmium sur les principaux pools de métabolites primaires
et secondaires de plants de tomate cultivés pendant 91 jours sur milieu hydroponique contaminé par 20 µM de CdCl2. Notre étude a été également complétée par un dosage des activités des principales enzymes impliquées dans le cycle ascorbate-gluthation.
L'analyse des profils métaboliques des limbes foliaires, obtenus par spectroscopie de RMN du proton, montre que le métabolisme
primaire des limbes jeunes est beaucoup plus touché par le cadmium que celui des limbes adultes. Ces variations affectent particulièrement
la majorité des acides aminés tels que l'asparagine,
le glutamate, la glutamine et l'isoleucine, où la baisse de
leurs teneurs peut atteindre jusqu'à 60% par rapport aux témoins
respectifs. En revanche, les analyses quantitatives des métabolites
secondaires par HPLC, révèlent que les teneurs en isoprénoïdes
varient peu sous l'effet du stress cadmique, à l'exception
de celle de l'a-tocophérol (Vitamine E) qui s'accroît significativement dans les limbes adultes contaminés suggérant
ainsi l'installation d'un état de stress oxydatif au
niveau de ces organes. Cette hypothèse a été confirmée grâce au dosage colorimétrique de l'acide
ascorbique, connu en tant que cofacteur essentiel à la synthèse de l'a-tocophérol, mais aussi en tant qu'un antioxydant
puissant. Ainsi, nos résultats ont montré une augmentation des teneurs en ascorbate total et réduit, dans les limbes foliaires.
Celle ci est concomitante à une baisse de l'activité de l'ascorbate péroxydase (APX) et une augmentation de celle
de la glutathion réductase (GR), deux enzymes clés dans
le cycle ascorbate-gluthation, impliqué dans les processus
de détoxification cellulaire.
Ces résultats suggèrent la mise en place d'un nouveau réseau de système antioxydant conférant à la plante de tomate une certaine tolérance au stress, en dépit de son exposition prolongée au cadmium.
Mots clés: Cadmium, métabolome, a-tocophérol, ascorbate, enzymes antioxydantes
Reference:
1Sanita di Toppi L. and Gabrielli R.. Environ Exp Bot (1999) 41:105-130.
2López-Millán, A.-F., et al. Environ. Exp. Bot. (2009)
Article sous presse.
Evaluation
du pouvoir antioxydant de quelques variétés d'ail
A. Mokrani 1, S. Mindjou2, M. Bachir-Bey2 et H. Louaileche1
Université Abderrahmane MIRA de Béjaia, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 1Département des Sciences
Alimentaires et 2Département de biologie physico-chimique. Route de Targa-Ouzemour, 06000, Béjaia. E-mail : misouad78(at)yahoo.fr
Les
antioxydants sont des composés
qui protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement
des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d'autres maladies liées au vieillissement.
La consommation des légumes de la famille des alliacées dont fait partie l'ail pourrait avoir un effet protecteur contre certaines
pathologies. L'effet protecteur de l'ail semble être lié à son apport en antioxydants tels que les flavonoïdes,
les anthocyanines, les thio-sulfinates,...
Le but de notre étude sur quelques variétés d'ail
est d'évaluer le pouvoir antioxydant de ces légumes
par le dosage des principaux antioxydants (flavonoïdes, thiosulfinates,
antho-cyanines, acide ascorbique) présents dans ces variétés
afin de comparer leur activité anti-oxydante (activité
antiradicalaires et pouvoir réducteur) et d'établir
une relation entre les antioxydants présents et les propriétés
antioxydantes.
Mots clés : ail, antioxydant, flavonoïdes, anthocyanines, thiosulfinates,
acide ascorbique.
LIENS UTILES
- Antioxydants et élimination des radicaux libres
مضادات الأكسدة و حذف الشقيات الحرة
- Antioxydants. Structure tridimensionnelle
بنيات مضادات الأكسدة
- Visualisation de la structure tridimensionnelle par JMOL
مضادات الأكسدة. بنية ثلاثية البعد
- Biotechnologies modernes. Applications
تطبيقات في البيوتكنولوجيات الحديثة
- Antioxydants de plantes. Articles (SMBBM congrès 2009)
- Stress oxydatif (oxydant) et antioxydants. Articles de congrès
- METABOLISME DE L'OXYGENE ET PRODUCTION D'ESPECES D'OXYGENE REACTIVES (ROS)
استقلاب الأوكسيجين وإنتاج الأنواع التفاعلية للأوكسيجين
- لمحة عامة عن مشاريع نهاية الدراسة في ميدان البيولوجيا والبيوكيمياء
An overview on the end-study projects in the field of biology and biochemistry
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