Les genres et espèces céréalières sont nombreuses. l'Homme est dérrière la création de plusieurs variétés. Comme exemple, le triticale est une plante annuelle appartenant aux graminées. C'est la première céréale créée par l'Homme, suite à une hybridation (amphiploïdie) entre le blé (dur ou tendre) et le seigle. La culture du triticale en tant que céréale fourragère, s'est développée depuis les années 1960.

أجناس وأنواع الحبوب عديدة. لقد كان الإنسان وراء خلق العديد من الأصناف. على سبيل المثال، التريتيكال الذي يعتبر من أول الحبوب التي صنعها الإنسان ، بعد تهجين (أمفيبلويد) بين القمح (الصلب أو الطري) والجاودار (Seigle). تطورت زراعة التريتيكال كحبوب علفية منذ الستينيات.

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Céréales. Marquage des varietés au Maroc par les peroxydases

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Les peroxydases sont des enzymes d'oxydo-réduction qui sont impliquées dans la croissance et le dévelppement des plantes dont les céréales.
L'aspect qualitatif des peroxydases des racines des différentes espèces de céréales, a montré des différences notables entre toutes les ressources génétiques.
Les peroxydases solubles et liées de façon ionique aux parois cellulaires correspondant à 4 espèces de céréales au Maroc, sont étudiées par électrophorèse, pour leurs diversité isoenzymatique au niveaux d'extraits de racines. Les peroxydases solubles et ioniques contiennent, chacune, des formes acides et basiques. Les jeunes plants de 2, 1, 2 et 3 variétés de Triticum aestivum (blé tendre), Secale cereale (Seigle), Triticum durum (blé dur) et Hordeum vulgare (orge), respectivement, sont comparés sur tous les aspects.
En culture hydroponique, les variétés d'orge et la variété du blé tendre 'Saada' ont montré un potentiel de croissance plus élevé par rapport aux variétés du seigle et du blé dur. Les fractions de peroxydases liées aux parois de façon ionique sont moins représentées (14% des activités totales) dans les racines des variétés à haut potentiel de croissance. Les peroxydases solubles (environ 86% des activités totales) sont les plus représentées. Une correlation positive entre les poids des matières fraiches des racines et des feuilles et les taux de peroxydases solubles, a été trouvée. Une fois séparées par électrophorèse, les peroxydases solubles montrent des isoformes basiques et des formes acides.
Les peroxydases solubles acides sont spécifiques des espèces et peuvent être utilisées pour reconnaître de façon précoce les espèces de céréales.
Plus de détails dans: Aouad, Baaziz & Mergoum 200. Plant Peroxidase Newsletter 15, 13-21.

Lire détails sur: les peroxydases des plantes et leurs applications (pdf)

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Selected publications, communications and thesis

KAHAMA ISSA, A., KOHAICH, K., BAAZIZ, M. & M. LABHILILI. 2019.. Quantitative and qualitative aspects of soluble and ionically wall-bound peroxidises of EMS mutagenized durum wheat lines (Triticum durum desf.), as tested for yield at drought conditions. Agric Res 8:148–157 (https://doi.org/10.1007/s40003-018-0361-3 ).
AOUAD, A., BAAZIZ, M. & MERGOUM, M. 2000. Quantitative and qualitative aspects of peroxidases in some Moroccan cereal varieties and their relationships with the in vitro growth potential. Plant Peroxidase Newsletter 15, 13-21.
AOUAD, A., BAAZIZ, M. & M. MERGOUM. 1999 Les peroxydases, marqueurs de la croissance et développement des céréales. deuxième Réunion Nationale des Jeunes Chercheurs en Biologie, Meknès (Maroc), 29-30 Avril. p.1.
AOUAD, A., BAAZIZ, M. & M. MERGOUM. 1999 Evaluation des peroxydases comme marqueurs de la tolérance à la salinité chez les céréales. Relation avec le calcium. In : Biotechnologies, amélioration des plantes et Sécurité alimentaire. Actualités Scientifique, AUPELF-UREF, Ed. ESTEM, Paris.pp.447-448.
AOUAD, A.& BAAZIZ, M. 1997 Evaluation des peroxydases comme marqueurs de la tolérance à la salinité chez les céréales. Relation avec l'acide ascorbique. Premier Forum de Biochimie de la Société Marocaine de Biochimie. Rabat (Maroc) 17-18 Octobre.
AOUAD, A., MERGOUM, M. & BAAZIZ, M. 1996  Etude préliminaire du polymorphisme enzymatique révélé chez quelques céréales aux premiers stades végétatifs. Al Awamia 95, 9-19.
AOUAD, A., BAAZIZ, M. & MERGOUM, M. 1996 Les peroxydases des céréales. Relation avec la résistance à la salinité. Première Rencontre Nationale des Etudiants chercheurs en Biologie, 17-19 Décembre, Marrakech, pp. 12.
AOUAD, A., BAAZIZ, M.& MERGOUM, M. 1996. Evaluation des peroxydases comme marqueurs dans l'amélioration pour la tolérance à la salinité du blé et d'autres céréales. Journées scientifiques sur l'amélioration du blé, Université Mohamed 1er, Faculté des Sciences, Oujda (Maroc), 23-25 Avril.
J'AITI, F., BENLHABIB, O., BAAZIZ, M. & EL HADRAMI, I. 1996. Androgenèse chez le  blé dur (Triticum durum L.) : effet du préconditionnement par les ovaires et relation avec les protéines totales, les esterases et les peroxydases. Journées scientifiques sur l'amélioration du blé, Université Mohamed 1er, Faculté des Sciences, Oujda (Maroc), 23-25 Avril.
AOUAD, A., BAAZIZ, M. & MERGOUM, M. 1995. Evaluation des peroxydases comme marqueurs dans la sélection des variétés de céréales résistantes à la salinité. 5èmes Journées scientifiques du Réseau Biotechnologie/Génie génétique des Plantes de l'AUPELF-UREF. Dakar (Sénégal), 13-15 Décembre.
AOUAD, A., MERGOUM, M.&BAAZIZ, M. 1994. Révélation du polymorphisme protéique et enzymatique de quelques Céréales d'adaptation variée à l'aridité.In : Acquis et perspectives de la Recherche Agronomique dans les zones arides et semi-arides du Maroc, M. El Gharous, M. Karrou, M. El Mourid eds. INRA et MIAC, Rabat (Maroc). pp. 398-409.
Selected thesis
J'AITI, F. 1997. Culture d'anthères et d'embryons immatures chez le blé dur (Triticum durum L. et T.aestivum L.) : amélioration de la régénération et caractérisation biochimique des potentialités morphogènes des tissus. Diplôme d'Etudes Supérieures, Université Cadi Ayyad, Marrakech (Maroc).
AOUAD, A. 1997. Contribution à l'étude des peroxydases des céréales en relation avec la résistance à la salinité. Diplôme d'Etudes Supérieures, Université Cadi Ayyad, Marrakech (Maroc).

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Liens utiles

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- Cereals in Morocco. Isoenzymes and peroxidase-based identification Identification of species and varieties
- Céréales. Marquage biochimique et moléculaire des espèces et variétés par l'outil des isoenzymes
- les peroxydases des plantes et leurs applications (pdf)

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