Céréales. Marquage des varietés au Maroc par les peroxydases
Les genres et espèces céréalières sont nombreuses. l'Homme est dérrière la création de plusieurs variétés. Comme exemple, le triticale est une plante annuelle appartenant aux graminées. C'est la première céréale créée par l'Homme, suite à une hybridation (amphiploïdie) entre le blé (dur ou tendre) et le seigle. La culture du triticale en tant que céréale fourragère, s'est développée depuis les années 1960.
أجناس وأنواع الحبوب عديدة. لقد كان الإنسان وراء خلق العديد من الأصناف. على سبيل المثال، التريتيكال الذي يعتبر من أول الحبوب التي صنعها الإنسان ، بعد تهجين (أمفيبلويد) بين القمح (الصلب أو الطري) والجاودار (Seigle). تطورت زراعة التريتيكال كحبوب علفية منذ الستينيات.
Céréales. Marquage des varietés au Maroc par les peroxydases
Les peroxydases sont des enzymes d'oxydo-réduction qui sont impliquées dans la croissance et le dévelppement
des plantes dont les céréales.
L'aspect qualitatif des peroxydases des racines des différentes
espèces de céréales, a montré des différences
notables entre toutes les ressources génétiques.
Les peroxydases solubles et liées de façon ionique aux parois cellulaires correspondant à 4
espèces de céréales au Maroc, sont étudiées
par électrophorèse,
pour leurs diversité isoenzymatique au niveaux d'extraits de
racines. Les peroxydases solubles et ioniques contiennent, chacune,
des formes acides et basiques. Les jeunes plants de 2, 1, 2 et 3 variétés
de Triticum aestivum (blé tendre), Secale cereale
(Seigle), Triticum durum (blé dur) et Hordeum vulgare
(orge), respectivement, sont comparés sur tous les aspects.
En culture hydroponique, les variétés d'orge et la variété
du blé tendre 'Saada' ont montré un potentiel de croissance
plus élevé par rapport aux variétés du
seigle et du blé dur. Les fractions de peroxydases liées
aux parois de façon ionique sont moins représentées
(14% des activités totales) dans les racines des variétés
à haut potentiel de croissance. Les peroxydases solubles (environ
86% des activités totales) sont les plus représentées.
Une correlation positive entre les poids des matières fraiches
des racines et des feuilles et les taux de peroxydases solubles, a
été trouvée. Une fois séparées
par électrophorèse, les peroxydases solubles montrent
des isoformes basiques et des formes acides.
Les peroxydases solubles acides sont spécifiques des espèces et peuvent être utilisées pour reconnaître de façon précoce les espèces de céréales.
Plus de détails dans: Aouad, Baaziz & Mergoum 200. Plant Peroxidase Newsletter 15, 13-21.
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Selected publications, communications and thesis
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